Наверное скоро можно будет создать отдельный раздел для электровелосипедов, их становится все больше.
Многие привезенные из-за границы уже с "чипом" и едут ~50-60, на других стоит ограничение в 25 км\ч на електромоторе.
Интересно, кто то уже занимался подобным?
Попалось два Smart eBike, не знаю с чего начать

Вы уж простите... При 60 на велосипеде нужно начинать с упорядочивания дел и завещания.
А с технической стороны - с начинки контроллера, сервисного ПО (или документации), анализа дампов итд. На чем собран контроллер?

Ну ок, пусть 40-50, не суть. Если я на обычном могу ногами раскрутить до 40-45, то почемы бы и нет.
Пока небыло возможности заглянуть внутрь, только прокатится. Думал может кто уже стыкался.
Были без зарядки, покупают в Польше, продавец сказал у них такое уже делали.

Электронная защита от угона есть у такого велосипеда? Если есть - то как реализована...

Разве что поставить в режим рекуперации, от незнающих поможет ) В нем с места как раз педали не прокрутиш почти
А так- как и в обычных велосипедах- замок с тросом на трубе