если не произошёл формат при включении то не станет. Настройки языка просто стояли скорее всего не на автомате а ручками на "арабский". Поэтому после прошивки (вероятность того что прошивка которая вливалас и которая была в теле оказались одинаковыми т.е. C139_1.0.20, в этом случае инициализации юзер данных в дефолт не происходит), аппарат мог просто оставить на дефолте арабский (реально его там нет) а не "автоматически" (обычно в случае "автоматически" тел сам выбирает основной язык из сим, т.е. для наших - русский).
Перед тем как русить лучше сделать мастер ресет.