Столкнулся с такой же проблемой на WinXP у родителей. Ставить 7-ку совсем не хочется, долго объяснять почему все поменялось, привычка знаете ли.
Java update установил нормально по представленной ссылке, а explorer 8 устанавливал из прикрепленного вложения. Теперь Skype принимает фото в .jpg, даже принял все, что висело в ожидании с нового года.
Спасибо за наводку с этой темой.