В докитайские времена, когда цифровой прибор был дорогостоящей диковинкой, занимался изготовлением приборов на чипе К572ПВ2 (с двуполярным питанием и индикацией на светодиодных индикаторах) и К572ПВ5 ( с однополярным питанием 9 вольт и жидкокристаллическим индикатором) - носимый вариант. Чип назывался по-умному "Аналого-цифровой преобразователь последовательного приближения" и был содран с импортного прототипа, так вот в его составе были встроенные преобразователи напряжения, по современному DC-DC конверторы.
Думаю что современные приборы построены по схожему принципу: заряд образцового конденсатора тарированным током от источника образцового напряжения и подсчет тактов кварца (времени заряда).
И именно работой преобразователей объясняется требование к току источника питания.
Прошу простить если чего напутал за давностью лет.