подтверждаю, я тоже так делал.
Был полностью активированный телефон Orange UK, заказал разлочку, после подтверждения, вставил сим-карту и подключил к itunes. Хотел прошить на новую прошивку и активировать новой симкой, но этого не понадобилось. После того, как itunes нашел телефон, он сам его деактивировал и активнул по новой, с новой сим-картой.
Возможно зависит от прошивки телефона или версии itunes.