К сожалению отдельно модем не зальешь, только лить 5.0.1 но там жеж не разлачиваемый модем, есть в tinyumbrella кнопка, но как она работает толком не понял. Вот статья есть по этому поводу, но там все на IOS 4.х.х делается.

Мое мнение что модем той версии что тебе нужно не залить, или оставлять тот который установлен сейчас или обновлять на актуальный на данный момент.

P.S. Может у тебя проблема в другом? Мож Гивейка кривая или по железу что то?