И все таки проблема в железе, на последнюю версию при рабочем железе должен шиться без проблем. Если itunes что либо не нравится в hosts, то он выдаст ошибку, но никак не будет висеть на середине прошивки бесконечно.
Попробовать сменить АКБ и прошить еще раз, не поможет - искать проблему в железе (судя по первичным симптомам, в радиомодуле искать)