а в патченный DFU кто будет его загонять?
Выбираешь redsnow, подкидываешь ему официальную прошивку 4.1, далее выбираешь пункт, содержащий в себе слово DFU.
Потом шьешь ему эту кастомную прошивку, только не забудь, что файл hosts должен быть чистеньким