Не помню чтобы я упоминал что в вашем случае сейчас надо что либо разбирать при помощи gunp2, но остальное верно "начинается со смещения $3C (08 f0 9f e5 5e bc 00 00 ... ) и до конца файла" .
В зависимости от требований флешера возможно придётся подровнять "хвост" файла до нужного размера .