+ и домой - вход в recovery меню
- и домой - режим прошивки.

раз уже качаете - то наиболее оптимальны на сегодняшний день прошивки JPU и JPX. но в них нет русского свай и клавиатуры. прикручивать придеися отдельно, зато скорость работы намного выше официальной.