Вот не пробовал я CentOS но опять же стоим около Red Hat, потому если платить не собираемся то не вижу оснований отвергать Fedora, ка веб сервер она работает отлично, слажено и так уже оттестировано что по моему тут уже с жиру беситься осталось. Апдейты вылазят почти каждый день (это я про десктоп больше) . Репозиторий тоже в норме. Потому я как и сказал выше тема интересная и не FreBSD единственная