Сам недавно пересел на 7-ку. И так же наблюдаю абсолютно аналогичный глюк. При обращении к IDE винту (300G WD) приложение (Тотал, Проводник) подвисает, иногда секунд на 5. Если при этом че-нить из софта продолжать юзать - получаю полный висяк системы. Если ничего не трогать и дать компу прийти в себя - дальше всё работает четко. Повторное обращение к харду - быстро и четко.
Мать ASUS P5K (вроде). Проц Е8200. Память 2 планки по 2 Гига. Вытаскивать одну планку для пробы лень, в системнике тесно очень из-за всякого рода эксперементов...
P.S. Если б тачка висла на минуту-две - я б тоже начал искать решение. А так... Пауза 5 сек - для винды это не глюк