Добавлю еще
если нет опыта строек и общения со строительной мафией
то его нада приобрести до начала стройки а не во время - очень дорого получается

лучший способ "поприсутствовать" на стройке у хороших знакомых или родственников и "поварится в этой каше " --иначе будет развод на кучу бабла и не нужной работы ...

и еще надо заключать договора где указаны сроки, объемы работ и цены
на бумаге